- 320 g di elicoidali
- un mazzetto di rucola
- 4 fette di prosciutto cotto
Procedimento:
In un pentolino preparate della besciamella con:
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
Fate sciogliere il burro a fuoco lento e aggiungete il cucchiaio di farina. Poi, un poco alla volta, unite il bicchiere di latte. Quando la crema si sarà addensata, spegnete e mantecate con il Parmigiano. Infine aromatizzate la besciamella con della noce moscata.
A parte triturate grossolanamente la rucola e il prosciutto, che andrete ad unire alla pasta lessata e alla besciamella.
Consigli:
- Potete sostituire il prosciutto cotto con quello crudo e la besciamella con della panna da cucina.
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